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広島かき養殖・直販 おいしさ極まる牡蠣をめざして
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一粒かき小町育成日記

このページでは私たちが取り組んでいる一粒かき小町の養殖についての紹介や

一粒かき小町の育成状況を紹介していきたいと思います。

現在、私達が養殖している種類は、広島県が開発した「かき小町」です。

「一粒かき」とはーその特徴についてー

(通常養殖方法)広島かきの養殖方法は筏垂下式と呼ばれる方法で、天然で発生したか

きの子供をホタテ貝の殻に付けて、育てる方法です。

(一粒かき養殖)人工的に採苗されたかきの稚貝を、稚貝の段階から一粒づつ大切にか

ごで養殖する方法。かごの中で自由に大きくなるので、深みのある、身がふくよかなかき

になります。粒揃いで殻の割合に対する身の割合が大きい。

今年も1粒かき小町の種苗を購入して6月から養殖を開始しました。種苗はとても小さく

大きさは約10mmです。これから手間ひまかけて養殖していきます。

 写真1 これは今年の6月17日に養殖開始したかき小町の写真です写真2 これは養殖開始から2週間たった写真です。

写真3 養殖開始から5ヶ月たってだいぶ大きくなってきています。写真4 養殖開始から半年近く経ち大きく形の揃ったかきになってきました。

 

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