寺浩水産

〔かき料理レシピ１　かき雑炊〕
〔材料〕(４人分)
かき…２００ｇ　塩……小さじ２
ご飯…２００ｇ　しょうゆ……少々
だし汁…６カップ　生しいたけ…４枚
卵……４個　三つ葉……２/１束
〔作り方〕
１　かきは洗って水気をきる。
２　だし汁に塩、しょうゆで味をつけ湯で洗ったご飯とかきを加えてひと煮だちする。
３　スライスした生しいたけと２〜３ｃｍに切った三つ葉を入れ、最後にとき卵を入れる。
〔かき料理レシピ２　かきの土手鍋〕
〔材料〕(４人分)　かき…４００ｇ　豆腐…１丁 しめじ…１パック
せり…２束　春雨…２/１袋　　にんじん…少々
みそ…３００ｇ　　昆布だし（またはだしの素）…約６カップ
〔作り方〕
１ かきは洗って水気を切る。
２ 豆腐はやっこに切り、しめじは小房に分けておく。
３ 春雨はもどして１０ｃｍに切り、にんじんを切っておく。
４ 土鍋にみそで土手を作り、かきと他の材料を入れる。材料がひたたになる位までだし汁を入れ
　 火が通ったところで周囲のみそを　 少しずつくずしながらいただく。
〔かき料理レシピ３　かきごはん〕
〔材料〕(４人分)
  かき …………３００ｇ    だし汁 ………３ 1/3カップ
  干ししいたけ…３枚       薄口しょうゆ…大さじ２