寺浩水産

                     おいしさ極まる牡蠣をめざして                 寺浩ブランド３つのキーワード　

　　　　【①恵まれた漁場】　　　　　日本三景・　安芸の宮島一円と大野瀬戸が養殖海

域、中国山地の山々と宮島の原始林から染み出す天然の栄養分が清流に運ばれ、良質

の植物プランクトンをもたらします。瀬戸は、流れが早く干満の差が大きく潮に洗われ身

がひき締まり旨味のぎゅっとつまった滋味あふれる牡蠣を育みます。

　　　　　　【②技術と根気養殖】　　　　　　　寺浩の牡蠣は、昔堅気の頑固な社長

と、ニュージーランドに牡蠣留学して新しい技術に取り組む長男の２人が、美味しさ極ま

る牡蠣づくりをめざして、自然と調和した卓越した技術と、手間をかけるだけ美味しい牡

蠣になるという自負のもと根気養殖に取り組んでいます。　　　現在、広島県が開発した「かき小町」の量産にも成功しました。

【③安心・安全な牡蠣】　　　　　寺浩の牡蠣は水揚げした牡蠣殻を洗浄し、清

浄海水プールの中で約20時間も換水しながら牡蠣の体内まで綺麗に浄化します。浄化

後すぐに、むき身にして出荷します。生産者ならではの、新鮮さに加え、厳しい衛生管理

をしています。